番茄鸡蛋面是一道简单又美味的家常面食,下面是一种做法,供您参考:
所需食材:
- 鸡蛋:2个
- 番茄:2个
- 葱:适量
- 大蒜:适量
- 面条:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 先准备食材:番茄洗净切块备用,葱切成葱花,大蒜剁碎备用。
2. 将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精,搅拌均匀。
3. 将大蒜放入锅中,用植物油炒香。
4. 加入葱花炒香后,倒入鸡蛋液翻炒均匀,待鸡蛋熟透后盛出备用。
5. 清空锅,倒入适量的植物油,然后将切好的番茄块倒入锅中,用小火炖煮约10分钟至番茄软糯。
6. 煮开的番茄中加入适量的盐、生抽和鸡精,调味并炖煮几分钟。如果喜欢汤的话,可以加入适量的水。
7. 煮水煮面,将面煮熟后盛出,用清水冲洗一下,然后沥干。
8. 将煮好的面条装入碗中,加入炒好的鸡蛋和已调好味的番茄酱,用筷子或勺子搅拌均匀即可。
温馨提示:根据个人口味喜好,还可以加入其他蔬菜或调料。
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